Nói chuyện món phở của VN đi !

[The Old Man]

Phở Hương Lan là nhất!!

[dly]

Phở bò và phở trâu

Tôi thích ăn phở chín, vì phở chín có thể phân biệt đó là phở thịt bò hay phở thịt trâu. Miếng thịt chín màu sậm đích thị là bò, màu trăng trắng chính là thịt trâu. Ăn phở tái thì chịu, trâu bò như nhau khó mà phân biệt.

Ngoài đời cũng vậy nói tới nói lui giống như Visan lùa trâu lò mổ , xuất thịt gia súc, người bán cứ gọi chung là thịt bò.

Quán bà Dậu là quán trong đường hẻm, chẳng là nhà hàng cao sang, nhưng nhìn tới nhìn lui, nghĩ suy lắm nhẻ trở thành nhà hàng sang trọng. Một ông già nhớ từng số xe khách hàng bổng chốc thành cave. Điện thoại quên sạc pin gọi không được bổng chồc thành không thèm bắt máy ! Tiếng xì xụp húp phở nghe khoái lấn hình ảnh khu sắc thịt cạnh nhà vệ sinh.

Phở Bắc bây giờ còn phở Saigon, phở Cali. Không mời già TOM ăn phở Mai ở đường Lê Quí Đôn vì nó là "gu" phở Cali. Không mời ăn phở Hòa vì nó là "gu" phở Saigon. Mời phở Bà Dậu vì muốn vì muốn TOM thử phở Bắc.

Bò là bò trâu là trâu, luộc chín thì trâu bò phân biệt , tái tái thì trâu cũng như bò.

Phở Hương Lan là nhất!!

Nịnh đầm kìa Hồi hôm bác gái phạt anh quỳ phải hôn?

[Kimvomenh]

Nhìn tô phở này giống phở Bà Dậu trên đường Công Lý mà ngay trong buổi sáng đón bác Tom từ Pleiku về lại lại Sài Gòn ông ngửi lộn túi đưa đi ăn. Sáng hôm sau dậy sớm, gọi điền cho ổng cùng bác Tom ( Gìa Tỏm nghỉ nhờ nhà ổng) mời hai ông già đi ăn phở Nguyền Thiện Thuật. Ngửi Lộn Tui không bắt máy, lúc sau ổng gọi lại cho biết có hen với anh em ở Tao Đàn rồi thế là lủi thủi đi ăn phở mình ên

Ngồi ăn tô phở trong xóm lao động nhỏ với cảnh ồn ào náo nhiệt, tiếng xì xụp húp phở, hương thơm của nước, mùi gừng, rau thơm các cái, miếng thịt, sợi banh, nước dùng hòa quyên lấy nhau khiến minh có cảm giác gần gũi thân thương như dang gần bên vợ tuy lam lũ vất vả nhưng luôn hòa nhịp cùng chông trong mọi khía cạnh, khác xa với tô phở Bà Dậu. Một tô phở theo cái nhìn của tôi nó giống một ả Cave bóng bẩy, sach sẽ, kênh kiệu hào nhoáng bề ngoài đồng ý cho làm tình nhưng không được phép xuất tinh

đang ăn phở đọc rep của bác xong sặc nước mũi ;-(

[dinhlocphp]

@NLT : Thú thực là em chưa ăn phở Bà Đậu - Địa chỉ ở đâu cho em để đến ăn cho biết

[nguoi_lon_tuoi]

@NLT : Thú thực là em chưa ăn phở Bà Đậu - Địa chỉ ở đâu cho em để đến ăn cho biết

Trong hẻm, nếu đi từ ngả tư Lý Chính Thắng theo chiều Nam Kỳ Khởi Nghĩa lên Cầu Công Lý, gặp hẻm đầu tiên rẻ vào.
À mà này, cứ a lô hẹn buổi sáng thứ bảy hay chủ nhật xem nó cave ra sao . Kha khà...

[kiettt]

Hình như chính xác là bà Dậu chứ không phải Đậu ? Trước 1975 là địa chỉ ăn sáng quen thuộc của mấy ông sĩ quan trong bộ tổng tham mưu QL VNCH, hồi nhỏ em bị bắt ăn hoài nhưng hồi đó chưa biết phân biệt ngon dở, nhớ là lúc đó lại thích phở Bắc Huỳnh hơn (giờ dẹp rồi, cả giòng họ đã qua Mỹ sống, không biết có mở tiếp bán phở không) tại hồi đó Bắc Huỳnh có cô bán sữa đậu nành nhìn ... hay lém.

[Arkain]

Các bác có ai thích ăn phở đuôi bò không? Ăn thịt bò tái lâu rồi, giờ đổi món cũng thấy thú vị


Phở Đuôi Bò ở quán Phở Vie (Westminster)

[cu em]

Các bác có ai thích ăn phở đuôi bò không? Ăn thịt bò tái lâu rồi, giờ đổi món cũng thấy thú vị

Thích có mỗi món đuôi bò

[The Old Man]

Facts của già Tom năm nay ở VN:

Mỉnh khoái ăn phở và trước khi về VN là mình chỉ mong được về để đi ăn phở với DLY hay NLT, vây mà qua mấy kỳ đi ăn phở với DLY và NLT mình cảm thấy tô phở sao mà nó dở quá. Thất vọng vô cùng.

Cái phở ngon của mấy năm trước nó trốn đi đâu mất tiêu rồi.
Gần 3 tháng trời ở VN mà mỉnh chưa ăn được một tô phở nào ra hồn cả. Kễ cả ỡ Saigon, Dalat, Nhatrang, Mytho, Cantho.

Tô phở quốc hồn quốc túy VN thơm ngon của tôi đi đâu mất rồi. HU Hu!

Cà phê cúa VN tiến bộ bao nhiêu thì phở ở VN lùi bộ bấy nhiêu!!!

Sao vậy?

PS. Nhớ đừng có kêu ra ngoải HN ăn phở nhá.

[cochon]

Hình như chính xác là bà Dậu chứ không phải Đậu ? Trước 1975 là địa chỉ ăn sáng quen thuộc của mấy ông sĩ quan trong bộ tổng tham mưu QL VNCH, hồi nhỏ em bị bắt ăn hoài nhưng hồi đó chưa biết phân biệt ngon dở, nhớ là lúc đó lại thích phở Bắc Huỳnh hơn (giờ dẹp rồi, cả giòng họ đã qua Mỹ sống, không biết có mở tiếp bán phở không) tại hồi đó Bắc Huỳnh có cô bán sữa đậu nành nhìn ... hay lém.

Bà Dậu di tản sang Mỷ, ngủm lâu rồi, quán bây giờ ở Saigon là của người em. Em an rồi không thích lắm. Quán Phở bà Dậu trước năm 75, dân Không Quân ăn nhiều nhất, chắc tại ông Kỳ thích ăn ở đây, cũng như dân Không Quân thích để râu mép cho giống tư lệnh, ngay cả Trung Tướng Trần Văn Minh tư lệnh Không Quân cũng để râu mép

Phở Tàu Bay Lý Thái Tổ trước năm 75 cũng là 1 trong những tiệm Phở có tiếng tăm vì là dân di cư từ Hà Nội vào, sau năm 75 cũng di tãn sang Mỹ và họ không kinh doanh nữa vì con cái họ thành công với lãnh vực khac. Phở Tàu Bay Lý Thái Tổ ở Little Saigon người đó là con nuôi, và họ xin lấy bảng hiệu Tàu Bay LTT để kinh doanh, ở đây có món bánh cuốn tráng hơi kiêu? Hà Nôi ăn ngon. Thập niên 80' Cali nổi tiếng có phở Hòa (hay phở Kháng Chiến), an rất ngon, công thức đó do 4 người chế biến ra (bạn của tui là dân Không Quân là 1 trong 4 người đó, có thời gian nấu cho quán Mây Bốn Phương ở San Jose), sau này 4 người đó không hơp tác nữa, dân tị nạn mất đi 1 món ăn ngon.

Nói chung mỗi người có 1 gu an phở khác nhau, nên khó khen chê được, nhưng các bác cẩn thận đừng nên an nhiều quá, xương bò, tủy bò, chất béo đo' là bad cholesterol (LDL) ăn nhiều tự nhiên lăng đùng ra... Phở nó hết hồn ah, tiếc lắm thay.