Các món ăn ngon chiên giòn rụm luôn rất được yêu thích, nhưng nhiều chị em lại bất đắc dĩ không nấu các món này khỏi bữa ăn vì quan ngại về áp lực của về cơ thể. Những ghi chú nhỏ dưới đây sẽ hỗ trợ bạn tự tin chế biến các thức ăn rán tuyệt hảo, bắt mắt mà vẫn đảm bảo an toàn và dồi dào chất dinh dưỡng.
các món ăn ngon, gà rán, khoai tây chiên

Rán hấp dẫn mà không sợ bỏng

Các vết bỏng do dầu ăn rơi ra khi chiên là “ác mộng” của nhiều các bà các mẹ. Để chiên mà không lo ngại bị dầu bắn, hãy thi hành danh sách bí quyết nhỏ nhưng công năng ngay tức khắc: chà một miếng chanh vào đáy chảo, tiếp đó mới để dầu vào, hoặc đúng nóng già dầu và rắc chút muối tinh trước khi chiên. Ngoài ra, các bạn gái cần cẩn thận khi mua dầu ăn, do các loại dầu không rõ nguồn gốc sẽ dễ bị cháy và toả ra mùi lạ. Hãy chọn những loại dầu đã qua kiểm định vừa ngon miệng,dồi dào chất dinh dưỡng, lại hữu ích cho sức khỏe.

Làm khô dầu, món ăn tuyệt hảo đúng chuẩn
các món ăn ngon, gà rán, khoai tây chiên
Không thực hiện công đoạn làm ráo dầu sau khi chiên sẽ làm thực phẩm vừa nhanh ngán, vừa không giữ được độ giòn trong thời gian dài. Nên lưu tâm làm ráo dầu phù hợp thông qua vớt thức ăn khỏi chảo bằng muôi vá thủng, rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót giấy làm ráo dầu hoặc khăn giấy không mùi và để từ 2-3 phút. Cụ thể, nếu các bạn muốn phi hành giòn ngon, càng nên sử dụng thêm giấy thấm dầu khi lấy hành ra rồi mới cho vào vật chứa kín, hành càng ráo dầu thì càng thơm và dễ bảo quản hơn.
Lọc bớt mỡ, rán ngon mà không ngán
Ăn vào thân thể hàm lượng cao mỡ béo từ động vật dễ có hậu quả béo phì và có hại cho sức khỏe. Vì vậy, trong quá trình sơ chế, hãy giảm đi phần mỡ và dùng giấy lau khô thực phẩm trước khi chế biến. Song song đó, thức ăn khi rán xong nên hút bơt dầu rồi mới tận hưởng. Làm vậy món gà rán, khoai tây chiên, tôm lăn bột, sake rán,... sẽ thu hút hơn.

Cho vào rau quả, vừa đẹp mắt vừa tuyệt hảo
Khó có người nào chối từ được trước món chiên tuyệt vời được trang trí kích thích khẩu vị với salad cà chua, dưa chuột, rau củ tươi mát khác. Không chỉ có tác dụng trình bày, rau cải còn là nguồn vi lượng, chất dinh dưỡng, giúp làm giảm cholesterol. Nếu muốn thân người tiếp thu dưỡng chất công năng hơn, giúp tránh tích mỡ thừa kể cả khi ăn món rán, đừng chần chờ gì mà không bổ sung chất xơ bằng cách dùng chung với nhiều loại rau quả thơm ngon.
các món ăn ngon, gà rán, khoai tây chiên
Gia nhập phương pháp rán mới với dầu cá
Mọi “tín đồ” rán đều rõ ràng rằng dầu chiên làm từ mỡ động vật mới dẫn đến món ăn “đúng bài, đúng vị”, nhưng lại e ngại mỡ động vật sở hữu chất béo bão hòa tăng hàm lượng cholesterol. Vì vậy, cách thức rán mới bằng dầu cá chắc chắn là cách giải quyết tốt vì dầu cá vừa tạo nên món ăn có mùi hương ngon miệng mà vẫn đảm bảo, có lợi cho sức khỏe.
Khám phá thêm: Cách làm khoai tây chiên ngon miệng người có thể chế biến tại nhà