Ẩm thực của dân IT (Phần 2)

[tam_giang]

Thứ quỷ này mọc nhanh lắm. Mấy năm trước có trồng cạnh cây chanh, sau một năm không ngó tới nó quấn chết cây chanh luôn rồi leo qua nhà hàng xóm. Họ kêu quá nên phải giết, vì cả năm không ăn 1 lần mà phải ăn giả nấu bằng giò heo chứ tìm đâu ra thât.

[nino]

hí hí, lá đó chỗ em gọi là lá "thúi địt"

[kiettt]

Vì cả năm không ăn 1 lần mà phải ăn giả nấu bằng giò heo chứ tìm đâu ra thât.

Thế mà lúc về VN bác không kêu tụi em, đãi bác xơi đồ thiệt luôn chứ giả làm gì.

Ủa, mà món giả đó đâu có dùng tới lá này đâu bác, nó là món nước mà ? Món đó cho mẻ nhiều nhiều chút, ăn với bún tươi, không biết bên bác hai thứ nguyên liệu đó có ngon không ?

[dly]

Kiệt mới biết có món giả cầy nhựa mần thôi à? Tiếc nhể. Hôm nào nhà tớ làm món xào lăn tớ mời. Bảo đảm quý vị ăn y như chó

[tam_giang]

...
Ủa, mà món giả đó đâu có dùng tới lá này đâu bác, nó là món nước mà ? Món đó cho mẻ nhiều nhiều chút, ăn với bún tươi, không biết bên bác hai thứ nguyên liệu đó có ngon không ?

Lúc về VN tôi có đi qua chợ Ông Tạ, họ bán nhiều lắm nhưng tôi xách máy ảnh nên họ lấy báo che lại. Cây "thúi địt" trồng được do có người mang lén qua cho, phải có nó mới có mùi rựa mận. Mẻ thì không có phải dùng tartare sauce và mayonnaise.

Món này chẳng cần nấu nướng gì hết:

[The Old Man]

Mấy món cơm mẻ và lá mơ thì ở miền nam Cali có rất nhiều, có điều là mình không dùng tới nó. Lâu lâu có người nấu "thỏ nấu cơm mẻ" mời mình nhậu mà mình thấy không hợp gu.

[TongNghien]

Kiệt mới biết có món giả cầy nhựa mần thôi à? Tiếc nhể. Hôm nào nhà tớ làm món xào lăn tớ mời. Bảo đảm quý vị ăn y như chó

Chửi đểu !

[tam_giang]

Mấy món cơm mẻ và lá mơ thì ở miền nam Cali có rất nhiều, có điều là mình không dùng tới nó.... .

Người ở quê miền Bắc thì hầu như nhà nào cũng nuôi mẻ vì mẻ dùng để nấu được nhiều món ăn, kể cả món rau muống luộc. Canh chua mẻ (miền Nam dùng me) thì hết chê.

[dly]

Bác làm em thèm món lươn nấu bắp chuối cơm mẻ. Ác!

[kiettt]

Nhà em nấu giả cầy lại không hề dùng lá mơ nên em không biết cho thêm vào vị nó ra sao. Cứ từ bà cố xuống bà ngoại, rồi ngoại truyền lại cho mẹ, rồi mẹ dạy lại cho vợ. Đơn giản chỉ là cái giò heo nướng trên lửa than cho nó xem xém (có lần quạt cái lò than mệt quá, em kẹp cái đèn khò vào bình gas mini rồi thui, bị bà già chửi là ăn như cục kít chó khô phơi ba nắng vậy). Chặt khúc rồi hầm với chuối xanh, có lần em ăn ở nhà bạn nó cho thêm hoa chuối hay thân chuối xắt nhỏ vào, ăn xong nó ... nhuận trường đã dễ sợ.

Tiếc là vợ và mấy đứa nhỏ lại không khoái ăn chua nên cho mẻ ít, nên mỗi lần bà nội nấu thế nào em cũng phải mở nắp nồi, rón vài cục. Ăn xong mút tay cái chụt, rồi chùi vào mông, tỉ sướng.

Cá điêu hồng nấu ngót với cần tây (hay cần tàu ta ? Chả bao giờ phân biệt nổi hai thứ này) mà thêm mẻ vào ăn cũng hao cơm lắm. Còn lươn om với mẻ và bắp chuối thì có một quán cơm trên đường Ngô Đức Kế Saigon làm món này ngon lắm, mắc chết đi được, một thố bự nà nó tính 60 ngàn lận (thật ra có 2 con lươn mập ú nữa).