Trang 2 / 65 FirstFirst 123457 ... LastLast
Hiển thị kết quả từ 11 đến 20 / 649
  1. #11
    Tham gia
    06-11-2007
    Location
    Đà Nẵng
    Bài viết
    815
    Like
    369
    Thanked 546 Times in 206 Posts
    Quote Được gửi bởi acaxomcui View Post
    Post ảnh lại đi cưng,không hiện hình cu ơi!
    nó ko chịu link flickr

  2. #12
    Tham gia
    16-08-2009
    Location
    SG
    Bài viết
    1,907
    Like
    1,303
    Thanked 260 Times in 146 Posts
    Vừa rồi, nhân lúc chán việc, vài anh em trong công ty rủ nhau xuống nhà 1 cô bạn đồng nghiệp ở Bình Đại/Bến Tre chơi. Và sau đây là sự hiếu khách của người dân miền tây nam bộ, toàn bộ nguyên liệu là cây nhà lá vườn, đầu bếp cũng do những người trong nhà đảm nhiệm.

    Đầu tiên là đồ ngọt, uống trà:
    Mứt dừa
    Kẹo chuối


    Sau đó vớt vài con Baba làm thịt:


    Tôm thì bắt ngoài sông lên:


    Ngoài ra còn có Gà, Vịt và ... "Nai", nhưng khi em tới nơi thì mấy con này mần xong rồi, chỉ nấu thôi. Và sau đây là thành quả.

    Nấu trên bếp:


    Ra dĩa ("Nai" xào):


    "Nai" nấu đu đủ:


    Tiết canh vịt:


    Vịt nấu La gu:


    Gỏi gà:


    Cánh gà chiên nước mắm:


    Ba ba hấp:




    và nướng:


    Tôm hấp bia (ngoài ra có tôm nướng nhưng em chụp xót):


    Ngoài ra, thêm vài món chua cho đỡ ngán, cái tròn tròn màu vàng là nem đu đủ, ăn khá ngon.




    Tất nhiên, không thể không có:


    Sau khi dọn lên bàn, còn được khuyến mãi thêm 1 chai rượu tiết Ba ba:

  3. 2 thành viên Like bài viết này:


  4. #13
    Tham gia
    28-03-2004
    Location
    xã Vĩnh Viễn, huyện Vĩnh Biệt, thành phố Kinh Cùng
    Bài viết
    16,470
    Like
    3,954
    Thanked 1,818 Times in 1,266 Posts
    Quote Được gửi bởi opa_sunrise View Post
    nó ko chịu link flickr
    vẫn bình thường mà, chú đổi tên file rồi up lên lại, diễn đàn nó cữ một số dẫy số á

  5. #14
    Tham gia
    13-09-2008
    Bài viết
    8,797
    Like
    3,392
    Thanked 1,692 Times in 891 Posts
    Onggia có diểm phúc vậy ta!toàn đặc sản Bến Tre.
    Khó quá, không thèm ký

  6. #15
    Tham gia
    13-09-2008
    Bài viết
    8,797
    Like
    3,392
    Thanked 1,692 Times in 891 Posts
    Quote Được gửi bởi opa_sunrise View Post
    gỏi cuốn

    Thấy hình rồi Opa ơi!Lúc nảy đưa link vào tìm cũng không thấy.

    Ngon.
    Khó quá, không thèm ký

  7. #16
    Tham gia
    22-03-2006
    Bài viết
    7,379
    Like
    2,418
    Thanked 2,098 Times in 1,179 Posts
    Bữa nay giới thiệu một món của con nhà nghèo hồi xưa, giờ em nghe nói trong mấy nhà hàng đặc sản có chỗ đã bán rồi, mắc bà cố luôn, làm ở nhà ăn cho sướng. Món này đặc biệt thích hợp cho những nhóm bạn hay gia đình đông con, vừa rẻ vừa chắc bụng, lại tự tay mình làm nên chuyện vệ sinh thực phẩm là tùy ở mình. Mấy bà già thì hồi xưa nắm cơm bằng mo cau, giờ mo cau là của hiếm nên mình chế bằng vật liệu khác vậy.

    Trường Marie Curie lâu nay có truyền thống là thi học kỳ 1 xong, khối lớp 12 vào trường cắm trại qua đêm, nhưng bọn lớp 11 phải vào giăng lều, chuẩn bị chỗ cho mấy anh chị. Sáng nay con bé con bị bắt vào trường phụ với mấy đứa con trai dựng lều, vì con trai lớp nó không biết làm Nó bắt làm cơm nắm cho nó mang vào trường ăn trưa với cả nhóm.

    1. Chuẩn bị: một miếng vải mùng, lớn thì tốt, ở nhà xài miếng này đã lâu lắm rồi, nó bị rách nên bà nội phải cắt ra làm mấy mảnh, dùng cái này hơi bất tiện là làm không sướng tay, giặt sạch rồi nhúng nước, vắt cho hơi ráo, mục đích dùng khăn ướt để cơm khỏi dính vào khăn. Rửa tay sạch sẽ bằng xà bông rồi chùi sơ vào mông cho tay ráo nước. Mông mình hay mông bà xã cũng ok


    2. Cơm nấu hơi nhão chút, vừa chín tới là bắc ra làm liền, có nóng tay thì ráng chịu vì làm lúc đó mới ngon, xới cơm bỏ vào giữa cái khăn.


    3. Túm bốn góc khăn lại, nhồi thật mạnh, thật kỹ, mục đích để nhựa /hồ của hạt cơm tiết ra ngoài, dính chặt lại với nhau thành khối. Lúc này mới thấm thía cái nóng của cơm chín tới nè.


    4. Xe tròn vắt cơm thành cuộn dài, tề đầu cho nó đẹp rồi nhẹ nhàng gỡ ra khỏi miếng vải




    5. Khi ăn thì cắt ra thành từng khoanh như bánh tét, nhưng đừng dùng dao vì khoanh cơm sẽ bể, tốt nhất là dùng dây nhợ câu cá hoặc xe chỉ thành chập 10, cột hai cái nút quần hai đầu để cầm cho dễ, làm thành cái cung như vầy, dùng nó để cắt thì khoanh cơm sẽ đẹp hơn


    6. Bốn lon gạo nắm được ba nắm, hai nắm đầu nóng quá nên nó như con sâu, con bé lấy dây cắt đầu ra cho khoanh cơm đẹp, nó chừa cho hai ông bà già bốn cái chỏm để ăn trưa, còn bao nhiêu nó mang đi cho ... giai hết. Để cái điện thoại và hũ chà bông, hũ muối mè kế bên nhằm so sánh kích thước.


    Món này tốt nhất là làm từ tối hôm trước, phủ tấm vải lên để ở ngoài đến hôm sau cho nó thật nguội, không được dùng bao nylon hay miếng nhựa che thực phẩm gói nó lại, cơm sẽ thiu liền. Món này ăn nguội kèm với cá kho, thịt kho tiêu, ít tiền thì chơi muối mè (thật ra ăn với muối mè là ngon nhất). Còn bọn trẻ thích ăn ngon thì nó trét miếng paté lên, lót thêm khoanh xúc xích, rắc thêm miếng chà bông rồi kẹp hai khoanh lại. Do mình nắm chặt tay nên vài khoanh này tương đương cả chén cơm chứ không đùa đâu, chơi vài khoanh là no căng bụng liền.

    Mình nắm cơm nên nhờ con bé chụp hình dùm, nó chả thèm lấy nét, bố cục bố hòn gì cả, mình làm biếng crop nên chỉ resize rồi post luôn.
    Đường dài ngút ngàn chỉ một trận cười vang vang ....

  8. #17
    Tham gia
    13-09-2008
    Bài viết
    8,797
    Like
    3,392
    Thanked 1,692 Times in 891 Posts
    Hồi nhỏ,đi Cà Mau làm củi đước bằng ghe chèo.Mẹ có làm cơm nắm đem theo,nhưng ăn với mắm cá sặc,cá linh chớ không ăn với chà bông bao giờ.
    Ghe đậu dưới bóng cây đước ,ăn rồi ngũ một giấc.Khi gấp nước ,ăn xong đi liền ..cái bụng căng khòm đẩy mái chèo không được.
    Vậy mà hơn 40 năm rồi!
    Khó quá, không thèm ký

  9. #18
    Tham gia
    14-05-2008
    Bài viết
    1,848
    Like
    289
    Thanked 104 Times in 77 Posts

    Xem hình này con đã tính hỏi bên cạnh bố là vợ bố hay vợ con .

    Nói về cái cơm nắm này thì ăn với muối mè chưa ngon bố ơi, bố phải trộn chung muối mè + hành phi + trà bông + đậu phộng đã nhuyễn + tôm khô đã qua sơ chế (Loại thật nhỏ).

    Loại cơm này rất hạp với tụi nhỏ biếng ăn và hiếu động.

    Còn cái vải mùng để hôm nào con lấy mấy cái tã lót, í lộn khăn lau miệng của đứa cháu con mang qua cho bố lăn nhé .

  10. #19
    Tham gia
    25-01-2009
    Bài viết
    7,393
    Like
    168
    Thanked 1,716 Times in 646 Posts
    >> Loại cơm này rất hạp với tụi nhỏ biếng ăn và hiếu động.
    1. Hồi xưa: Nhớ lại ngày còn đi bộ, đi thuyền, lội (không phải bơi) đi học. Mùa cạn đi bộ, nước lớn đi thuyền còn lúc thuyền không đi được thì lội (nhắc lại, lội tiếng miền Bắc). Dù mùa nào đi nữa cũng được mẹ nắm cơm bằng mo cau cho để mang đi học. 70% là ăn với vừng (muối mè), 20% là cá kho thật khô và khoảng 10% là thịt (lợn, gà) kho cũng thậtt khô. Cơm nắm thật chặt, cắt ra mịn lắm.

    2. Ngày nay:
    Một tuần ít nhất ăn cơm 1 lần. Nấu nồi nhỏ cách mấy cũng dư nên 1 lần nấu cho 2 tuần, cuốn vào "giấy" kiếng, bỏ tủ lạnh, lúc ăn bỏ vào lò microwave là có cơm nóng.

  11. Thành viên Like bài viết này:


  12. #20
    Tham gia
    01-08-2010
    Location
    Hồ Chí Minh
    Bài viết
    2,786
    Like
    638
    Thanked 408 Times in 223 Posts
    Quote Được gửi bởi tam_giang View Post
    >> Loại cơm này rất hạp với tụi nhỏ biếng ăn và hiếu động.
    1. Hồi xưa: Nhớ lại ngày còn đi bộ, đi thuyền, lội (không phải bơi) đi học. Mùa cạn đi bộ, nước lớn đi thuyền còn lúc thuyền không đi được thì lội (nhắc lại, lội tiếng miền Bắc). Dù mùa nào đi nữa cũng được mẹ nắm cơm bằng mo cau cho để mang đi học. 70% là ăn với vừng (muối mè), 20% là cá kho thật khô và khoảng 10% là thịt (lợn, gà) kho cũng thậtt khô. Cơm nắm thật chặt, cắt ra mịn lắm.

    2. Ngày nay:
    Một tuần ít nhất ăn cơm 1 lần. Nấu nồi nhỏ cách mấy cũng dư nên 1 lần nấu cho 2 tuần, cuốn vào "giấy" kiếng, bỏ tủ lạnh, lúc ăn bỏ vào lò microwave là có cơm nóng.
    Tụi em sinh sau đẻ muộn nên cũng đỡ hơn anh nhiều, nhưng ở miền quê cũng vậy, tuy không lôi nước nhưng lại lôi bùn, cái đường đất đó, thả cái chân xuống một cái là cái đầu gối nó chìm trong đất luôn
    LOL

Trang 2 / 65 FirstFirst 123457 ... LastLast

Bookmarks

Quy định

  • Bạn không thể tạo chủ đề mới
  • Bạn không thể trả lời bài viết
  • Bạn không thể gửi file đính kèm
  • Bạn không thể sửa bài viết của mình
  •